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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 觀塘案訴願遭政院駁回 環團正式展開行政訴訟

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2018年06月11日 上稿編輯： 鄒敏惠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導

搶救大潭藻礁行動聯盟11日前往行政法院遞狀，對觀塘環評案提出行政訴訟。他們認為，在學者發現柴山多杯孔珊瑚，並認定為一級保育類動物後，環保署卻沒有因為這些新事證而重做環評是錯誤的行政處分，他們主張，政府應該依法廢止環評。

由於中油第三天然氣接收站興建計畫恐衝擊大潭藻礁，引發環團抗爭。桃園在地聯盟曾提出訴願，要求環保署廢止觀塘工業區、工業港歷次環評處分，但卻遭行政院駁回，因此這次環團展開行政訴訟。

由於對觀塘環差案的訴願遭撤，環團11日向行政法院遞狀，正式展開公民訴訟。賴品瑀攝。

對此，環保署副署長詹順貴表示，行政救濟是憲法明文保障的人民權利，環保署尊重環團要提出行政訴訟的決定。

蠻野心足生態協會律師蔡雅瀅表示，中油想要開發觀塘工業區，本應另案實施環評，但環保署卻准許開發單位做變更，讓中油直接承接東鼎公司環評法律效益，環團認為此舉違反了行政程序法，因此提起訴願。

不過，行政院卻表示，環保署准許此案開發單位的變更並非行政處分，因此駁回環團的訴願，不得廢止環評。此外，根據行政院說法，提出訴願當事人住得離大潭藻礁太遠也成為駁回理由，讓他們相當不服，於是前往行政法院提出行政訴訟。

此案的義務律師陳憲政表示，柴山多杯孔珊瑚的發現是新事證，據行政程序法規定，「若發生新事實或證據，經斟酌可受行政罰或不利益處分」，環保署應依法廢止歷次環評處分。搶救大潭藻礁行動聯盟召集人潘忠政批，觀塘案用的是上個世紀1999年的環評，本來就很爭議，更何況大潭藻礁是珍貴的生態系，加上2017年發現瀕危的一級保育類柴山多孔杯珊瑚，分明可廢除環評，但很遺憾行政體系就是不願意依法行政。

環團質疑，繼續經濟部說不缺電用店大戶不用節電了，為何非要在大潭蓋三接站。賴品瑀攝。

潘忠政更指出，環團為了守護大潭藻礁，已經幫政府找出2022年天然氣的缺口根本就是假需求的證據，且經濟部長沈榮津日前也已經表示，備轉容量率有望達到5%-6%，台灣沒有缺電的問題，用電大戶節電政策可以暫緩。潘忠政不解，既然沒有缺電的問題，為何政府還是偏偏一定要埋掉藻礁？就算一定要建天然氣接收站，環團也已經提出多項證據，顯示台北港才是第三天然氣最佳場址。 延伸閱讀

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新店溪下游人，曾在成大中文與南藝紀錄所練功打怪撿裝備，留下《我們迷獅子》、《我是阿布》兩部紀錄片作品。現為人類觀察員，並每日鍛鍊肌肉與腦內啡，同時為環境資訊電子報專任記者，為大家搭起友誼的橋樑。

 廚房裡的科學魔法 掌握訣竅用知識添味

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台灣一直以來都享有美食王國的美譽，食物總免不了調味料的點綴，且隨著食物的保存技術進步，冷凍及即食食品也是日常生活中也不免接觸到，只不過調味料如何賦予食品的風味，以及保存技術改變，改變了哪些生活習慣，灃食公益飲食文化教育基金會，舉辦第九場良食脈動講座，讓民眾了解糖、辛香料、冷凍與即時食品的科學魔法。

以『廚房裡的科學魔法』為主題，灃食公益飲食文化教育基金會副執行長林芳燕開場就分享，網路或是媒體上流傳的食品謠言，常讓消費者陷入選擇迷思。但所有事情都應回到科學根據，食物也應該如此。

▲即食食品＆冷凍食品大解密，微波加熱好容易。（圖／Pixabay）

因應保存技術精進，冷凍及快速食品已成為民眾生活中不可或缺的項目。但不少人總會認為，食品加熱時會流失營養，對此國立宜蘭大學食品科學系助理教授陳彥卉提到，相較於熱加工，冷凍對食品營養的破壞反倒溫和，「冷凍」最主要目的，是為了保持口感及抑制微生物滋長，因此，製作冷凍食品有三大重點：避免危險溫度帶、快速通過最大冰晶生成帶、維持冷凍鏈溫度。

過去食材至餐桌僅有幾百公尺的距離，但在現今全球化的影響下，食材運送及保存需仰賴現代科技技術。然社會上卻有許多食品謠言真假難辨。為此，灃食教育基金會每場良食脈動的講師專題影片都會整理收錄於官網中，鼓勵大家可透過線上學習，提升飲食判斷與選擇的能力，為自己與下一代的飲食知識把關！

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